Лучшие сорта капусты для хранения: 10 названий

Рассказываем, каким должен быть капустный кочан, который будет долго храниться. Предлагаем подборку лучших сортов капусты для длительного хранения.

Капустные кочаны могут храниться очень долго, буквально до нового урожая. Поэтому дачники выращивают капусту «с запасом», чтобы хватило и на еду, и на консервирование, и на хранение. Вот только некоторые сорта не удается сохранить даже при условии, что их правильно подготовили и хранили. Разберемся, почему так происходит и познакомимся с подборкой лучших сортов капусты для хранения.

Лучшие сорта капусты для длительного хранения

Какая капуста долго хранится

Не все капустные кочаны обладают хорошей лежкостью, то есть способностью долго храниться. Это свойство «закладывается» физическими особенностями кочана. Прежде всего долго хранящийся кочан должен быть плотным. Рыхлые экземпляры содержат много влаги, быстро загнивают. Плотные головки с туго свернутыми листьями хранятся намного дольше. Еще один важный момент внешние листики должны быть жесткими, толстыми, покрытыми восковым налетом. Они защитят сердцевинку от гнили и плесени.

Описанные выше характеристики свойственны не всем сортам капусты. Ранние и среднеранние разновидности обычно рыхлые, с тонкой кочерыжкой. Поэтому их невозможно долго хранить. Среднепоздние сорта более плотные, их можно сохранять ограниченное количество времени, чаще всего до 2-3 месяцев. А вот поздние разновидности, которые долго зреют, вырастают крупными и очень плотными, хранятся намного дольше. При выборе, какой сорт капусты лучше для хранения, надо учитывать, что есть специально выведенные лежкие сорта с плотностью до 90-95% и особым плотным восковым покрытием. Именно они хранятся дольше всего.

Важно. Закладывать на зимнее хранение можно только здоровые неповрежденные кочаны. Если на капусте, даже особого лежкого сорта, есть повреждения или признаки болезни, храниться она не будет. Более того, пораженная головка может заразить все остальные, тогда сгниет весь урожай.

Лучшие сорта белокочанной капусты для хранения зимой

Амагер

• Категория: сорт.
• Сроки созревания: позднеспелый.
• Средняя масса: 2,5-4 кг.
• Форма: округло-плоская, листья серо-зеленого цвета.
• Назначение: все формы переработки, употребление свежей.
• Средний срок хранения: 6 месяцев.

Один из самых старых сортов поздней капусты для хранения. Вкусовые качества со временем улучшаются. Сразу после сбора они удовлетворительные, зимой хорошие. Сорт предпочитается солнечные участки, почосмесь нейтральной кислотности с большим количеством питательных веществ. В период созревания нужен обильный полив. Амагер устойчив к растрескиванию, восприимчив к бактериозу и фузариозу.

Колобок

• Категория: гибрид.
• Сроки созревания: позднеспелый.
• Средняя масса: 4-6 кг.
• Форма: округлая, листья темно-зеленого цвета.
• Назначение: все формы переработки, употребление свежей.
• Средний срок хранения: 6 месяцев.

Колобок отличается высокими вкусовыми характеристиками. Он подходит для всех видов переработки, особенно хорош в свежем и квашеном виде. При правильном уходе сорт дает большой урожай. Под посадку выбирают участок с хорошим освещением, обильно поливают растения, особенно в период налива кочанов. Капусте нужна плодородная почвосмесь, нейтральный рН. Гибрид отличается устойчивостью к большинству типичных заболеваний.

Мензания

• Категория: гибрид.
• Сроки созревания: среднепоздний.
• Средняя масса: 2-3 кг.
• Форма: округло-плоская, листья серо-зеленого цвета.
• Назначение: употребление свежей, квашение, все формы переработки.
• Средний срок хранения: 6 месяцев.

Кочан достаточно плотный, листья сочные, вкус сладкий, без горечи. Мензания предпочитает солнечные участки, плодородную почвосмесь. Требуется обильный полив на всех стадиях развития растения. Отличается меньшей поражаемостью насекомыми-вредителями, устойчивостью к бактериозу, фузариозу и растрескиванию кочанов.

Зимовка 1474

• Категория: сорт.
• Сроки созревания: позднеспелый.
• Средняя масса: 3-4 кг.
• Форма: округло-плоская, листья зеленые с синим оттенком.
• Назначение: употребление свежей, квашение.
• Средний срок хранения: 6-7 месяцев.

Хороший сорт капусты для хранения и засолки, отличается приятным вкусом и хорошей лежкостью. Грядки размещают на открытых солнечных участках. Почва должна быть нейтральной, с большим количеством питательных веществ. Сорт устойчив к похолоданиям, в частности, к весенним заморозкам, к засухе и растрескиванию. Толерантен к большинству болезней. Урожай лучше всего собирать после первых заморозков, это активизирует защитные свойства капусты.

Подарок

• Категория: сорт.
• Сроки созревания: среднепоздний.
• Средняя масса: 2-4 кг.
• Форма: округло-плоская, листья серо-зеленого цвета.
• Назначение: употребление свежей, консервация, квашение.
• Средний срок хранения: 6 месяцев.

Сорт культивируется уже давно. Известен высокой плотностью кочанов, сочностью листьев и хорошими вкусовыми качествами. Эту капусту лучше всего выращивать рассадным способом, высаживать в почвогрунт после весенних заморозков. Она требовательна к освещению, плодородию почвы и поливам. Желательны регулярные профилактические обработки для защиты от вредителей и заболеваний. Кочаны убирают в сентябре-октябре.

Атрия

• Категория: гибрид.
• Сроки созревания: позднеспелый.
• Средняя масса: 2-4 кг.
• Форма: округло-плоская или круглая, листья темные серо-зеленые с синим оттенком.
• Назначение: употребление свежей, квашение, консервирование, любая переработка.
• Средний срок хранения: 6-7 месяцев.

Один из неприхотливых сортов капусты для хранения, семена которого нужно ежегодно покупать. Получить их самостоятельно нельзя, поскольку Атрия гибрид. Это дает высокую устойчивость к фузариозу и другим заболеваниям. Она не растрескивается, реже поражается вредителями, в частности, трипсами. Вкус очень приятный, кочаны сочные и плотные. Чувствителен к поливу, относительно легко переносит кратковременную засуху.

Каменная голова

• Категория: сорт.
• Сроки созревания: позднеспелый.
• Средняя масса: 3-4 кг.
• Форма: округло-плоская, листья серо-зеленого цвета.
• Назначение: консервирование, употребление свежей, любая переработка.
• Средний срок хранения: 6-7 месяцев.

Кочаны получаются очень плотными, листья сочные, приятные на вкус. Он достаточно сладкий, без горчинки. Сорт достаточно устойчив к растрескиванию, поражению различными вредителями и типичным заболеваниям капусты, в том числе к фузариозу. Для посадки выбирают хорошо освещенный участок с плодородной почвосмесью. Обязательны регулярные поливы и подкормки. Убирать головки лучше всего после первого заморозка.

Пудовая

• Категория: гибрид.
• Сроки созревания: среднепоздний.
• Средняя масса: 10-12 кг.
• Форма: округлая, листья ярко-зеленого цвета.
• Назначение: все виды переработки, заморозка, квашение.
• Средний срок хранения: 4-5 месяцев.

Кочаны вырастают очень крупными, сочные листья плотно свернуты. Вкус без неприятной горчинки, свежий и сладкий. Гибрид очень требователен к плодородию почвосмеси. В процессе роста потребляет большое количество питательных веществ, поэтому нужны регулярные подкормки и обильные поливы. Растение холодостойкое, устойчиво к растрескиванию и типичным заболеваниям капусты, реже поражается вредителями. Хорошо переносит транспортировку.

Муксума

• Категория: гибрид.
• Сроки созревания: среднепоздний.
• Средняя масса: 3-4,5 кг.
• Форма: яйцевидная, листья сине-зеленого цвета.
• Назначение: хранение, употребление в свежем виде, переработка.
• Средний срок хранения: 4-5 месяцев.

Гибрид дает ровные, относительно небольшие кочаны без перерастания. Они не растрескиваются, очень плотные с сочными листьями. Вкус приятный, без горечи. Муксума предпочитает солнечные участки с плодородным почвогрунтом, требовательна к поливу, жаростойка. Устойчива к фузариозному увяданию и другим типичным заболеваниям. В зависимости от сроков высадки урожай убирают с середины сентября до начала ноября.

Крюмон

• Категория: гибрид.
• Сроки созревания: позднеспелый.
• Средняя масса: 2-3 кг.
• Форма: округлая или округло-плоская, листья темно-зеленого цвета с серым оттенком. 
• Назначение: хранение, консервирование, употребление в свежем виде.
• Средний срок хранения: 6 месяцев.

Крюмон холодостоек, переносит небольшие возвратные заморозки. Относительно устойчив к бактериозу, устойчив к растрескиванию кочанов и поражению типичными заболеваниями и вредителями, не поражается фузариозным увяданием. Гибриду нужен солнечный участок, почвогрунт с высоким содержанием питательных веществ, с нейтральной или слабокислой реакцией рН. Во время выращивания обязателен регулярный обильный полив.

Источник